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板式熱回收芯體在食品烘干工藝中的能效提升

更新時間:2025-05-04      瀏覽次數(shù):71
  食品烘干設(shè)備運行時產(chǎn)生的高溫高濕廢氣包含大量可利用熱能。板式熱回收芯體通過非接觸式熱傳導(dǎo),將廢氣余熱用于新風(fēng)預(yù)熱,降低烘干環(huán)節(jié)的蒸汽消耗。設(shè)備采用食品級不銹鋼材質(zhì),流道表面光潔度達Ra≤0.4μm,避免污染物殘留,模塊化設(shè)計支持快速清潔維護,滿足食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
 
  在果蔬脫水、肉制品烘干等食品加工場景中,傳統(tǒng)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)需持續(xù)補充高溫新風(fēng),能源消耗占生產(chǎn)成本的15%-25%。板式熱回收芯體通過交錯排列的金屬板片,構(gòu)建廢氣與新風(fēng)的獨立流道系統(tǒng)。當(dāng)85-95℃的濕熱廢氣流經(jīng)芯體時,約65%的顯熱通過板片傳導(dǎo)至20-25℃的進風(fēng)氣流,使新風(fēng)初始溫度提升至50-55℃,顯著減少加熱能耗。
 
  該設(shè)備的技術(shù)特性包括:
 
  衛(wèi)生安全設(shè)計:316L不銹鋼材質(zhì)經(jīng)電解拋光處理,流道內(nèi)全圓角結(jié)構(gòu),符合HACCP認證要求;
 
  防堵塞優(yōu)化:3mm寬流道配合菱形導(dǎo)流紋,減少果渣、纖維等物質(zhì)的附著堆積;
 
  冷凝水管理:底部配置傾斜式集水槽與自動排水閥,避免濕氣凝結(jié)影響熱傳導(dǎo)效率。
 
  脫水蔬菜工廠的應(yīng)用數(shù)據(jù)顯示,加裝該芯體后烘干能耗降低22%,設(shè)備投資回收周期縮短至14個月。日常維護需每班次結(jié)束后用80℃熱水沖洗流道,每月檢查密封墊圈狀態(tài),防止介質(zhì)滲漏導(dǎo)致交叉污染。
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